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【代表委員話稅收】守護非遺美食助傳承 細品減稅降費之“味”

  中國傳統美食承載著民族文化和一代人的記憶,當舌尖上的美食遇上減稅降費的“主菜”,會碰撞出什么樣的香味呢?近日,稅務部門走訪了兩會代表委員,食品行業代表委員們表示:減稅降費促進了非遺和美食的傳承,為創新發展積蓄了動能。
  在浙全國人大代表:
  減稅降費助力“女兒紅”古酒新釀
  又是一年地方“兩會”時,在魯迅先生名作《從百草園到三味書屋》的所在地浙江紹興,“兩會”代表委員正在談論稅收之“味”。
  “在紹興有個傳說,女兒出生時,父親都要埋一壇女兒紅,等到女兒出嫁時才拿出來喝……”幾乎每個接觸過章國強的人,都要接受一次“女兒紅”文化的普及學習。
  
圖為章國強在精心釀制酵母。(圖片來源:上虞日報)
  章國強作為第十三屆全國人大代表,也是紹興黃酒釀制技藝非遺傳承人、浙江省釀酒大師、紹興女兒紅釀酒有限公司車間主任。擁有諸多頭銜的他,熟諳黃酒生產過程中的浸米、蒸飯、落缸、接種、養胚、勾兌澄清、灌壇等幾十道工序,同時一手引領了女兒紅酒廠的企業轉型。
  當談到企業的發展時,章國強說:“我們紹興女兒紅釀酒有限公司創建于1919年,企業能夠傳承下來,離不開稅務部門的一路扶持。”
  “以前,女兒紅釀酒廠采用傳統的釀造工藝,生產多少黃酒就需要多少人工,產量跟不上銷量,質量跟不上產量。”章國強回憶,當時稅務機關的稅收管理員經常和釀酒廠財務對口聯絡,常上門來問需求、送政策,幫助明確了企業創新發展驅動的戰略定位,給了企業發展科技的決心。
  現在,章國強成了稅務部門網上直播課堂的忠實觀眾。他拿出手機說:“每期政策宣講會,我和我們會計都場場不落。你瞧,通過稅務知識的學習,高新技術企業稅收優惠、研發費用加計扣除等一系列政策我都了解得門清。2019年,減稅降費政策頻出,僅增值稅一項,我們公司就享受到了24萬元的稅收優惠。”經過長時間大刀闊斧的人工削減和技術更新,如今的女兒紅釀酒廠,年產黃酒超過5萬噸。用現代化機器設備釀造的女兒紅酒,品質基本達到與古法釀造的一樣,色清、氣香、味醇。
  廈門市人大代表:
  減稅降費為古早味閩菜“加點料”
  2019年,國家出臺更大規模的減稅降費政策,減輕企業負擔、激發市場活力。廈門市人大代表、集美區政協常委、廈門味友餐飲管理有限公司董事長王瑞祥表示,“稅收對企業的發展是非常重要的,特別去年減稅降費的落地,對餐飲企業的發展,尤其是人才管理、轉型升級、產品創新等起到一定的推動作用。”
  
圖為王瑞祥制作鴨肉面線。(圖片來源:新浪網-廈門頻道)
  湯面分開,由純正的番鴨熬制,湯清而味濃,鴨肉細嫩豐腴,面線爽滑入味。這是味友最著名的鴨肉面線,也是讓海峽兩岸食客流連的閩南古早味。
  廈門與臺灣一衣帶水,風俗民情有著千絲萬縷的聯系,飲食習慣更是相差無幾。借著國務院在廈門經濟特區設立國家級臺商投資區的契機,味友瞄準兩岸食客的口味,推出原汁原味的閩南菜,受到在廈臺商們歡迎。“我在學廚的時候,見過很多華僑和臺胞,一回到家鄉吃到小時候的那種味道,他們的眼睛會發光。”這些游子萬般渴切的眼神,讓王瑞祥準確地找到創業突破口:家的味道,親情的味道。就這樣,在廈門良好營商環境的滋養下,味友從一家原來只有5個人的村口小店,一步步發展為有著11家分店、800多名員工的老字號餐飲連鎖品牌。
  王瑞祥看著這一切,他說:“外界的贊譽也是一種監督。在大眾的監督中,我們更應該堅持食材的本真,雖然會增加經營成本,但這是味友得以立足并壯大的根本。幸虧我們趕上好時代,近幾年一系列減稅降費政策的落地,減輕了我們的負擔。”
  當古早味閩菜遇上減稅降費“主菜”,又會散發出怎樣迷人的香味呢?談及減稅降費,王瑞祥如數家珍:從行業角度看,餐飲行業是服務行業,企業初期規模相對較小,用工人員較密集,人工成本比例高。減稅降費放寬了小微企業的條件,提高小規模納稅人免稅標準,再加上個人所得稅新政全面實施等等,減輕企業和員工雙方的經濟負擔,為餐飲企業提供孵化成長的“溫床”。對于味友來說,2019年旗下公司享受小微企業所得稅減免約39.3萬元,所有門店還享受可抵扣進項稅額加計遞減約35萬元,企業把這部分資金用于高管培訓,進一步提升企業管理能力。此外,公司所有員工2019年累計少繳個稅7.5萬元,員工到手的工資漲了,幸福感也有所提高。
  “企業單打獨斗很難做大做強,國家越來越強大了,對企業的扶持力度越來越大,我們也更有信心、更有底氣。新的一年又開始了,只爭朝夕,不負韶華!”王瑞祥說。
  廣東省政協委員:
  減稅降費傳承“民族餅干”的味道
  從最初開平市的幾間糖餅小作坊,到現在遍布全國的嘉士利食品集團,作為一家擁有64年歷史的國產糕餅制造商,嘉士利通過不懈努力成為了國產餅干的領頭人,取得了“全國食品工業龍頭企業”“廣東十大老字號企業”等榮譽。是一種怎樣的傳承令嘉士利在激烈競爭中屹立不倒,如何發揮稅收作用讓老字號品牌持續迸發新活力?近日,國家稅務總局開平市稅務局領導帶隊赴廣東嘉士利食品集團有限公司走訪調研,并與該集團董事長、廣東省政協委員黃銑銘先生進行座談交流,共商稅企發展。
  
圖為廣東嘉士利食品集團有限公司董事長黃銑銘。(圖片來源:南方+客戶端)
  “小小的餅干承載了幾代人的情懷和僑鄉文化。這么多年來我們始終傳承金山客敢闖敢拼、勇于創新的精神,用心做好我們民族的餅干,講好我們僑鄉的故事。”黃銑銘說起品牌傳承故事感慨萬分,并為近年來稅務部門的新服務和新舉措強力點贊:“嘉士利的堅持離不開稅收的扶持,前兩年由于原材料和人工成本劇增,企業一度面臨發展困境,幸而減稅降費政策及時出臺,為企業帶來了真金白銀的紅利,在渡過難關的同時更增長了企業的發展信心。”
  集團財務總監余先生算起了減稅降費帳:“2019年該公司銷售收入16.22億元,同比增長21.6%,同時,減稅降費政策紅利讓企業增值稅稅負下降20%,享受減免金額1500多萬元,加上個人所得稅、研發費用加計扣除等2019年共計享受減免稅費超2000萬元。”
  “品牌需要傳承,也需要創新!這兩年來我們不斷研發新技術和新產品來改進工藝、提升品質,研發費用加計扣除金額多達7064萬元,稅務部門好政策的支持為企業的創新提供了強大的動能!”余先生表示。
  黃銑銘介紹,在稅收的助力下,嘉士利一直秉承發揚傳統和開拓創新“并駕齊驅”的路線,將“金山客”精神凝在制作工藝里,融進企業文化里,保持著良好的發展勢頭。隨著開平旅游業的蓬勃發展,嘉士利創新推出“金山客”系列手信,其中“碉樓故事禮盒”榮獲“廣東十大老手信”稱號。

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